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茶叶(上海市监督抽查)im电竞

  

茶叶(上海市监督抽查)im电竞

   主要问题: 3种茶叶检出氰戊菊酯超标、5种茶叶检出三氯杀螨醇

  建议购买上海市茶叶产品质量监督抽查合格产品

  绿茶为不发酵茶,其基本加工工艺为鲜叶→杀青→揉捻→干燥,基本品质特点为绿汤绿叶。具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶im电竞、信阳毛尖茶等等。

  红茶的基本加工工艺为鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥,根据加工方法的不同,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。目前市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红,安徽的祁红,湖北的宜红,江西的宁红等。

  黄茶的初制工序与绿茶基本相同,只是在干燥前后增加一道“闷黄”工序,形成黄茶黄汤黄叶,香气清纯,滋味醇和的品质特点。目前市场上常见的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

  乌龙茶介于绿茶、红茶之间,先绿茶制法,再红茶制法。乌龙茶基本加工工艺为鲜叶→萎凋→做青→揉捻→干燥。目前市场上常见的有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。

  白茶主产于福建省福鼎和政和等地,是我国特种茶类之一,加工中不经炒、揉,直接萎凋(或干燥)而成,属微(轻度)发酵茶。白茶花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种。白毫银针是纯以大白茶肥壮单芽采制而成;白牡丹以大白茶或水仙品种一芽二叶采制而成,芽叶连枝,白毫显露,形态自然,形似花朵。

  黑茶按加工方法及形状不同分为条形黑茶和压制黑茶两类。

  条形黑茶也称黑毛茶,主要有湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川的做庄茶、广西的六堡散茶、云南的普洱茶等。

  压制黑茶又称为紧压茶,是指以湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川的毛庄茶和做庄茶、六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱茶等为原料,经整理加工后,汽蒸渥堆压制成型。根据压制的形状不同,有砖形茶,如茯砖茶、云南砖茶(紧茶)等;枕形茶,如康砖茶和金尖茶;碗臼形茶,如普洱沱茶;篓装茶,如六堡茶、方包茶等;圆形茶,如饼茶、七子饼茶等。

   ■在选购时可通过看是否有其他植物叶、花和杂物;闻是否有霉变和异味来确定茶叶的正常品质特征。

   ■ 尽量选购包装的茶叶散装的茶叶长期暴露在空气中,由于吸潮吸味,会造成品质下降,并且在运输和储藏中易受到外界各种污染,造成食用不安全。

   ■购买新茶时,不能只看标签上的生产日期,还要看产品的品质,许多茶叶包装上标明的生产日期实质是包装日期。鉴别新茶,还是靠感官品尝决定。新茶外观干硬疏松,色泽新鲜,一般呈嫩绿色。陈茶则紧缩暗软。新茶汤色澄清而香气足,陈茶则汤色变褐、香味差。

  就绿茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后鲜甜回甘,且回味越久越浓。若苦涩味重,鲜甜味少的则为次茶。

   ■ 茶叶保管的好坏将直接影响茶水的滋味茶叶的保管方法:将茶叶用保鲜袋密封放入冰箱,这样便可一年四季尝到新茶的滋味,并永葆嫩绿和清香。

   ■获得“绿色食品”或“有机食品”认证的茶叶虽然价格稍高,但这些茶叶在生产过程中不使用高毒农药,安全有保证。